偷笑.gif 我又要來介紹美食啦!!

要介紹的不是蛋糕類的呦~吃太多甜的也要來個鹹的中和中和啦~發亮.gif

這次要介紹的好滋味是〝蔥油餅〞

一般看到〝蔥〞直接聯想就是宜蘭的"三星蔥",沒辦法太有名了~係阿.gif

不過這次的〝蔥〞雖然是宜蘭的三星蔥,但是卻來自板橋的【阿福伯】北方蔥油餅啦!

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當時從宅配人員手裡接過來時,好沉阿

心想:到底是寄幾片來呢?

打開來看分別用兩包裝,每包有五片,總共有10片。

跟其他蔥油餅不同的是,阿福伯北方蔥油餅比較厚實大塊,

難怪拿起來沉甸甸的~

 

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每片蔥油餅間都有用塑膠紙分隔,以免餅跟餅之間黏在一起糊掉

成分:麵粉/鹽/胡椒/食用油/青蔥  

保存期限:冷凍保存一個月,冷藏保存一天內務必使用完畢

 

PS:保存期限和一般蔥油餅不一樣的原因 我們使用大量青蔥製作道地蔥餅

由於青蔥也是蔬菜類的一種 本不應該放冷凍過久

在冷凍保存的同時青蔥依舊會產生變化 麵皮也會漸進式的老化!

顧及 色、香、味 俱全 保鮮期限才訂為1個月這是多年累積的經驗!!!

 

使用方法:請記得要先熱鍋冷油下去煎,才是最好吃的啦!!

 

 

蔥油餅方法.jpg 

(圖片擷取於阿福伯愛合購)

在煎蔥油餅之前,有幾個注意事項:

◎食用時不需要將蔥油餅退冰,直接拿出使用即可。

◎切記蔥油餅常溫太久,以免餅皮軟化,容易破掉或變形。

◎要先熱鍋冷油再煎。

◎餅皮有厚度,一定要膨脹餅皮內部才會熟透。

 

煎法.jpg 

就如上圖,因餅皮較厚,所以煎的時間比較久些,

煎到餅皮表皮金黃且膨脹就可以上菜啦~

 

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是不是很厚呀,如果以牛排比喻,阿福伯北方蔥油餅就是菲力牛排啦~

 

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看那滿滿的青蔥,吃起來不但不會過嗆,反而增加口感的滋潤鮮甜滋味。

北方蔥餅是手工傳承下的老味道,在老師傅手勁震撼下的酥脆鬆軟,

 搭配上青蔥飽滿而翠綠,層層餅皮微焦白黃 交疊濃郁香氣,

陣陣暖意從口而生,每一口都是留下懷念的好滋味!

因為是純手工揉捏麵團,所以餅皮較有咬勁,而且越咀嚼越香~

真的好吃,推薦啦!!讚.gif

 

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可以大塊咬著吃,也可以剪成小塊吃,

我最喜歡後者,小塊小塊細細品嚐。喝茶.gif

 

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