～543對話的空間世界～

哇，這次要試吃的可是來自宮廷的滷鴨喔～

之前我只吃過滷雞腿，或者煙燻的鴨肉，還沒有吃過用滷的鴨呢

介紹之前先來看看老闆娘宮廷滷鴨的簡介：

由來自於出生於廣東的阿公的獨門料理。話說當初親戚當中有人是清朝御廚進而傳承下來，

 在當時只有宴客和有喜慶之事時才會出現這道菜。

焦糖滷鴨的特色：全程都手工製作，不添加人工香料，所有都是對人體有益的食材.。

在鴨子滷製之前需費二到三天的醃製時間，用月桂，八角...等中藥材讓鴨子先入味 ，

再來用我們獨家的成年滷汁加上黑糖，再將滷汁一直不斷反覆淋到鴨子表面。

待表面呈現金黃色，鴨子裡外就已充滿了焦糖的香氣了，再加上全程無油整個口感非常的清爽。

光看這段介紹我的口水就一直在分泌中，用中藥滷製，還有焦糖香氣，真的很令人期待～

因為宮廷滷鴨都是純手工製造，較費時，要提前2～3日訂購，

收到時我是冷藏保鮮，因為迫不及待中午就要吃掉他了～

冷藏可放置一星期，冷凍20天，不過儘快食用最能品嚐出鮮甜度。

老闆娘宮廷滷鴨販賣時可分全隻、半隻、4分之1隻，所以也可買一人份的，不過吃過之後包準會買全隻～XD

這次收到的是半隻鴨，NTD 200 。

 宮廷滷鴨連帶保麗龍盤真空包裝保持商品的新鮮度與美味性，內附滷汁一包，還貼心的已經把鴨子剁好嚕！

剪開直接拿出來吃就可以啦～

不過記得低溫宅配收到後也要放於冷藏保存！

食用滷鴨離開冰箱後擺放常溫下離開冷藏5-10分回常溫後即可食用。

不過我吃不慣冰冷食品，所以還有微波爐加熱1分鐘，散發出來的焦糖香真的好棒～

PS:取出保麗龍盤子的焦糖滷鴨可能運送過程中搖晃，所以盤子底部都油油的，所以取出在用家裡盤子裝陳比較好。

光看鴨子本身就含有很多水份，吃起來肉質超軟，跟一般外面吃到的鴨肉不同，

沒有乾柴口感，真的很好吃～

焦糖滷鴨直接單吃，就可以品嚐出鴨肉本身的甜度還帶有些焦糖味，

入口還可以聞到淡淡的中藥清香。

也可以沾有他們的特調醬包，說到這特調醬包，本來是要淋在鴨肉上一起微波，

結果打開來聞，好濃的一股醋酸味，心想這倒下去還得了，就另外用小盤子裝，

後來吃了兩三塊就想說來沾看看好了~吃了一口，好好吃喔！

完全沒有吃到一絲絲醋味，反而更添加滷鴨的甜味，吃起來很爽口。

真的很好吃～

吃了老闆娘宮廷滷鴨顛覆了我對鴨肉的口感，原來鴨肉吃起來也可以像雞肉一樣那麼軟嫩。

實在很對我的胃口哩～真的好吃、好吃。

還有一個好消息，原來老闆娘宮廷滷鴨距離我那們近呀，在高雄縣鳳山那，

哈哈，意思就是我想吃隨時都可以去買啦～

在附幾張照片給各位聞香，讓大家更心動去行動啦～XDDD

相關資訊：

老闆娘宮廷滷鴨：

電話：07-7020017

地址：高雄縣鳳山市瑞興路402號之1

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