～543對話的空間世界～

自從去泰國吃過當地的月亮蝦餅後，就對這滋味念念不忘～

這次超幸運可以試吃到團購率第一的『皇宮月亮蝦餅』，光看這數據真是嚇死人～

有1244人評價共有4.2顆星，可見產品絕對不會讓我失望低～

共收到店家寄來的5片蝦餅，還有10包兩種不同醬料，分別為泰式酸辣醬（橘紅色）跟綜合水果醬（黃色）～

原本一片蝦餅只能擇一其中醬料，沒想到店家一片各寄兩包醬料讓我們品嚐～揪肝溫ㄟ～

一片月亮蝦餅原價80元，特價60元，少了20元讓整個買氣更為提高，因為跟高雄瑞豐夜市一片50元，差不多價格～

而且單單就餐廳裡賣的月亮蝦餅來說，真是便宜太多啦～難怪那麼多人趨之若鶩呀！

直徑19cm、厚度1cm、重量240g的月亮蝦餅，裡面內餡為70%蝦子，30%魚漿～

作法有三種：

1）油炸：先把油溫加熱約180度，再把餅放下去油炸(餅不需解凍去炸)以中火方式油炸，

當餅下油鍋後先不要翻動它(太早翻動餅容易造成澎起皮肉分離口感改變)等待餅浮起後再翻面，

先炸一面後再炸另一面，等兩面皆呈金黃色就可以夾起來，有一點硬硬的那表面就會有酥脆感，

如果有一點軟就是還沒炸夠表面就沒有酥脆感。

2）煎：先熱鍋後轉小火餅不需解凍直接下去，放一點油先煎一面不要一直翻面跟煎魚的方式雷同，

等兩面煎呈金黃色就可以了，有一點硬硬的那表面就會有酥脆感。

3）烤箱加熱：先200度預熱後，再把蝦餅放入烤即可。

我選擇半煎炸作法，可以讓餅皮表面酥脆，又可以含油量不用太多。

剛看到皇宮月亮蝦餅側面厚度時大驚，好厚呀，泰國當地的月亮蝦餅只是薄薄一層，

沒想到這的月亮蝦餅有一定的厚度，咬起來一定很過癮，事實證明好好吃喔～

蝦餅表皮酥脆，而內餡彈牙，魚漿跟蝦漿比例搭配的剛剛好，吃起來軟嫩又Q彈。

又價格60元，真的很划算，大推～

唯一缺點是需要自己炸，對於懶人我比較費工一點 XDDDD 

對於醬料，我比較喜愛泰式酸甜醬，酸酸滋味好讚喔～

而綜合水果醬吃起來有蘋果風味，也不錯，只不過醬料味道嫌淡一些，

對於口味較淡的人比較適合喔！

相關資料：

皇宮月亮蝦餅：

地址：桃園市中正二街28號

電話：0932033704  曾先生

皇宮月亮蝦餅（愛合購）