*想說給你聽*
『忙碌』是我生活的寫照; 『充實』是我心靈的饗宴; 『快樂』是我每天的目標; 『你們』是支持我的力量。 美食 、活動邀約:grace04531@hotmail.com

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親愛的,你有多久沒喝咖啡了?

有多久在繁忙的步調中,未曾停下腳步悠閒低品嚐一杯咖啡呢?

品嚐好咖啡,不一定要到高級咖啡廳裡才喝得到,

其實,在家也能沖泡出一杯屬於自己專屬味道的咖啡呢~

 

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我愛喝咖啡,儘管很忙或很閒的時刻,總是會犒勞自己去沖一杯咖啡給自己喝,

喝到咖啡那一刻,心情總是特別放鬆,特別享受在那一秒瞬間。

有陣子讀大學時,為了趕報告每天都在夜晚來一、二杯咖啡讓自己提神,

結果身體抗議了,在大腿部分長了很多毛囊炎,去看中醫說那是因為熬夜又吃刺激品的東西,

身體的毒素負荷不了一直排毒素出來所產生的,為了調養身體,足足好幾年都未曾碰過咖啡了,

不過也因為這樣,痘痘消失了,還記得那時候很興奮去回診,第一句話就是問醫生說:「我可以喝咖啡了嗎?」,

醫生還楞住說只要不過量都可以~天曉得,那時候的我多麼興奮呀!

哈哈,講了一大串就是要告訴大家,如果把咖啡當做敵人,他會對你抗議,就像當年的我一樣,

但如果是把他當朋友,懂得細細品嚐他的美好,才能夠了解其中的美味~

很感謝品味咖啡(Tasty Coffee)給我體驗咖啡的機會。而且收到時好多包呀,謝謝店長啦~

關於品味咖啡:

我們與當地專業極有豐富經驗的烘焙師合作,研究咖啡豆產地及品種

烘培的溫度及時間調配出最滿意和最有自信的味道

 

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寄來了三大盒濾泡式掛耳咖啡,共有八種咖啡豆口味,每一種都各三包,

北義風味經典咖啡、 南義風味義式極品咖啡、特優極綜合咖啡、2A貝里尼咖啡、

3A專業級咖啡、特調藍山風味咖啡、炭燒冰咖啡、曼巴咖啡。

這八種咖啡種類皆為Arabica,或許英文大家還不知道,但打上中文,就一目了然啦~

「阿拉比卡」一直是上等咖啡的種類,現在很多咖啡都是取自於阿拉比卡,

阿拉比加種咖啡豆的香味特殊,味道豐富,且咖啡因較少,因此雖不易栽種,

但事實上栽種量佔咖啡總栽種量的70%。

說來慚愧,以上八種咖啡豆最常聽到的是藍山跟曼巴咖啡,其於的咖啡豆都是霧煞煞呀>"<

每一包濾掛式掛耳咖啡都是10g。

 

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還有收到咖啡沖泡建議、名片以及店長給我的情書(((誤

 

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哈哈,其實是店長寫來的感謝卡片~(店長是男生喔,字體很工整漂亮巴~)

是我要感謝店長才對,謝謝你給我試喝的機會,才可以讓我喝到並認識那麼多種類的咖啡呦~

 

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沖泡掛耳咖啡前注意事項:

◎儘可能使用礦泉水(RO逆滲透水口感會較平淡)。

水溫在攝氏 85- 95 度之間(盡量不要用100度滾水)。

建議的標準水量150cc(淡一點的用180cc,濃一點的用130cc),不過仍可視個別喜歡濃度作微調。

不要讓熱水浸泡到咖啡粉,避免過長時間的浸泡萃取。 

  濾滴咖啡前,請先將咖啡杯用滾燙開水熱杯10~15秒先溫杯,可以提高香氣喔。 

 

 

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掛耳操作方法:

1.將掛耳包從鋁箔外包裝裡取出,輕輕抖動,將咖啡粉趕到開口線之下。

2.沿虛線撕開,順便聞一下咖啡的香氣。將掛耳包兩旁的掛耳拉開,掛在咖啡杯邊緣。

3.先注入足夠的水量(能覆蓋到整個的咖啡粉)至咖啡液開始滴出先行停止,

可以以小繞圈方式將水注入掛耳濾包內,水滿至邊緣時暫停著水,等到水剩下三分之一時再開始注水,

直到所要的咖啡濃度水量為止。(如果喜歡喝濃一點的,水量差不多130c.c,淡一點的用180c.c)。

4.視濃淡需求讓咖啡粉浸泡10-30秒(越濃浸泡越久,建議可以先停15秒),讓咖啡粉層膨脹起來。

5.咖啡滴漏完之後就是一杯鄉醇濃厚的咖啡嚕~

6.建議可以先試看看黑咖啡,再品嚐當中,可以先在口中停留數幾秒,讓整個口腔充滿咖啡濃味,之後吐掉,

就像品嚐一樣,可以體會真正咖啡豆的香味及口感。

 

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我喜歡泡完咖啡喝第一口他的咖啡原本味道,就是俗稱的黑咖啡,來品嚐看看他的香氣跟濃度,

可是之後還是最喜歡加些牛奶變成拿鐵,喝起來更順口,還有添加奶香味~

或許你也可以在純粹的黑咖啡裏,加一點點糖、奶精變成美式咖啡;

或像非洲和阿拉伯人那樣在咖啡中加入肉桂等香料(我最喜歡在咖啡裡加肉桂,真的好香);

如果不習慣咖啡苦澀味,也可以在咖啡裏加一些牛奶調配成拿鐵風味。

不過,喝一杯原汁原味的黑咖啡,才能夠品嘗到咖啡本身濃郁的風味,不論怎麼喝,品嚐咖啡是有一些講究和知識的。

一杯咖啡端到面前,先不要急於喝,應該像品茶或品酒那樣,有個循序漸進的過程,以達到放鬆、提神和享受的目的。

這幾款咖啡豆老實說,有些品嚐起來都覺得一樣的味道耶,品味咖啡的濾掛式咖啡屬於較淡薄一些,不是那種濃郁的咖啡,

有股清香卻又不失香、醇、濃的滋味,我很喜歡,儘管不加糖也不覺得苦澀~

而最喜歡喝的是南北義風味義式極品咖啡特調級綜合咖啡,果然是優等品質咖啡豆,喝起來還有回甘滋味,

炭燒冰咖啡有股炭香味,苦味適中;最不習慣還是藍山咖啡,一直喝不慣屬於藍山那果酸味道,不過我爸說好喝極了~

 

 

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怎樣還稱得上一杯好咖啡呢?我們都不是專業的品嚐咖啡專家,

很多咖啡口感都是因人而異,所以只要喝起來對味,屬於自己的口感,那麼就是一杯專屬自己的好咖啡了~

如果是屬於愛喝厚重的黑醇咖啡,濾泡式掛耳咖啡可能會覺得太淡,可以買咖啡豆自己研磨喔,

品味咖啡還可以為我們提供您專屬的研磨粗細度(咖啡豆),

針對您的沖煮方式或習慣以及喜歡口味的濃淡,調整最適合您的研磨刻度。

是不是很貼心呀~~~~~

沖泡式掛耳綜合包(10入)210元,(30入)580元,(50入)915元,

所以買越多包越便宜,濾泡式掛耳咖啡旅遊帶上幾包也挺方便,隨時想喝就可以沖泡嚕!

 

 

相關資訊:

品味咖啡(Tasty Coffee):

地址:台北縣三峽鎮學勤路99號2樓

電話:0987-758176

品味咖啡(愛合購)

 

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  • J 的閒聊
  • J彷彿聞到了咖啡香 ... XD ,
    這凌晨的夜裡,好想泡杯咖啡 ^^...
  • 凌晨泡咖啡呀?!
    J大不怕睡不著呀?

    LinSho 於 2011/01/06 20:44 回覆

  • porta
  • 聖誕節快樂~

    正在喝咖啡呢~

    ^^+.
  • porta
  • 聖誕節快樂~

    正在喝咖啡呢~

    ^^+.
  • 太晚回了,
    現在應該要說"新年快樂"~

    LinSho 於 2011/01/06 19:22 回覆

  • chuchu0318
  • 聖誕節快樂喔~
    每天上班都要喝上一杯咖啡喔
    只是都是即溶的...XD
  • 下次可以買掛耳來泡,
    咖啡味比即溶的更鄉醇喔~

    LinSho 於 2011/01/06 19:21 回覆

  • 我是man哥
  • 冷冷的天來喝杯咖啡最讚了
  • 現在來杯熱咖啡就是最讚的了!

    LinSho 於 2011/01/06 19:21 回覆

  • oldc
  • 我也正在喝咖啡呢。。。。
  • 哈哈,老C一定也是咖啡控後~

    LinSho 於 2011/01/06 19:19 回覆

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