～543對話的空間世界～

親愛的，你有多久沒喝咖啡了？

有多久在繁忙的步調中，未曾停下腳步悠閒低品嚐一杯咖啡呢？

品嚐好咖啡，不一定要到高級咖啡廳裡才喝得到，

其實，在家也能沖泡出一杯屬於自己專屬味道的咖啡呢～

我愛喝咖啡，儘管很忙或很閒的時刻，總是會犒勞自己去沖一杯咖啡給自己喝，

喝到咖啡那一刻，心情總是特別放鬆，特別享受在那一秒瞬間。

有陣子讀大學時，為了趕報告每天都在夜晚來一、二杯咖啡讓自己提神，

結果身體抗議了，在大腿部分長了很多毛囊炎，去看中醫說那是因為熬夜又吃刺激品的東西，

身體的毒素負荷不了一直排毒素出來所產生的，為了調養身體，足足好幾年都未曾碰過咖啡了，

不過也因為這樣，痘痘消失了，還記得那時候很興奮去回診，第一句話就是問醫生說：「我可以喝咖啡了嗎？」，

醫生還楞住說只要不過量都可以～天曉得，那時候的我多麼興奮呀！

哈哈，講了一大串就是要告訴大家，如果把咖啡當做敵人，他會對你抗議，就像當年的我一樣，

但如果是把他當朋友，懂得細細品嚐他的美好，才能夠了解其中的美味～

很感謝品味咖啡（Tasty Coffee）給我體驗咖啡的機會。而且收到時好多包呀，謝謝店長啦～

關於品味咖啡：

我們與當地專業極有豐富經驗的烘焙師合作，研究咖啡豆產地及品種、

烘培的溫度及時間，調配出最滿意和最有自信的味道。

寄來了三大盒濾泡式掛耳咖啡，共有八種咖啡豆口味，每一種都各三包，

有北義風味經典咖啡、 南義風味義式極品咖啡、特優極綜合咖啡、2A貝里尼咖啡、

3A專業級咖啡、特調藍山風味咖啡、炭燒冰咖啡、曼巴咖啡。

這八種咖啡種類皆為Arabica，或許英文大家還不知道，但打上中文，就一目了然啦～

「阿拉比卡」一直是上等咖啡的種類，現在很多咖啡都是取自於阿拉比卡，

阿拉比加種咖啡豆的香味特殊，味道豐富，且咖啡因較少，因此雖不易栽種，

但事實上栽種量佔咖啡總栽種量的70%。

說來慚愧，以上八種咖啡豆最常聽到的是藍山跟曼巴咖啡，其於的咖啡豆都是霧煞煞呀>"<

每一包濾掛式掛耳咖啡都是10g。

還有收到咖啡沖泡建議、名片以及店長給我的情書（（（誤

哈哈，其實是店長寫來的感謝卡片～（店長是男生喔，字體很工整漂亮巴～）

是我要感謝店長才對，謝謝你給我試喝的機會，才可以讓我喝到並認識那麼多種類的咖啡呦～

沖泡掛耳咖啡前注意事項：

◎儘可能使用礦泉水(RO逆滲透水口感會較平淡)。

◎水溫在攝氏 85- 95 度之間(盡量不要用100度滾水)。

◎建議的標準水量150cc(淡一點的用180cc，濃一點的用130cc)，不過仍可視個別喜歡濃度作微調。

◎不要讓熱水浸泡到咖啡粉，避免過長時間的浸泡萃取。 

◎  濾滴咖啡前,請先將咖啡杯用滾燙開水熱杯10~15秒先溫杯，可以提高香氣喔。 

掛耳操作方法：

1.將掛耳包從鋁箔外包裝裡取出，輕輕抖動，將咖啡粉趕到開口線之下。

2.沿虛線撕開，順便聞一下咖啡的香氣。將掛耳包兩旁的掛耳拉開，掛在咖啡杯邊緣。

3.先注入足夠的水量（能覆蓋到整個的咖啡粉）至咖啡液開始滴出先行停止，

可以以小繞圈方式將水注入掛耳濾包內，水滿至邊緣時暫停著水，等到水剩下三分之一時再開始注水，

直到所要的咖啡濃度水量為止。（如果喜歡喝濃一點的，水量差不多130c.c，淡一點的用180c.c）。

4.視濃淡需求讓咖啡粉浸泡10-30秒（越濃浸泡越久，建議可以先停15秒），讓咖啡粉層膨脹起來。

5.咖啡滴漏完之後就是一杯鄉醇濃厚的咖啡嚕～

6.建議可以先試看看黑咖啡，再品嚐當中，可以先在口中停留數幾秒，讓整個口腔充滿咖啡濃味，之後吐掉，

就像品嚐一樣，可以體會真正咖啡豆的香味及口感。

我喜歡泡完咖啡喝第一口他的咖啡原本味道，就是俗稱的黑咖啡，來品嚐看看他的香氣跟濃度，

可是之後還是最喜歡加些牛奶變成拿鐵，喝起來更順口，還有添加奶香味～

或許你也可以在純粹的黑咖啡裏，加一點點糖、奶精變成美式咖啡；

或像非洲和阿拉伯人那樣在咖啡中加入肉桂等香料（我最喜歡在咖啡裡加肉桂，真的好香）；

如果不習慣咖啡苦澀味，也可以在咖啡裏加一些牛奶調配成拿鐵風味。

不過，喝一杯原汁原味的黑咖啡，才能夠品嘗到咖啡本身濃郁的風味，不論怎麼喝，品嚐咖啡是有一些講究和知識的。

一杯咖啡端到面前，先不要急於喝，應該像品茶或品酒那樣，有個循序漸進的過程，以達到放鬆、提神和享受的目的。

這幾款咖啡豆老實說，有些品嚐起來都覺得一樣的味道耶，品味咖啡的濾掛式咖啡屬於較淡薄一些，不是那種濃郁的咖啡，

有股清香卻又不失香、醇、濃的滋味，我很喜歡，儘管不加糖也不覺得苦澀～

而最喜歡喝的是南北義風味義式極品咖啡跟特調級綜合咖啡，果然是優等品質咖啡豆，喝起來還有回甘滋味，

炭燒冰咖啡有股炭香味，苦味適中；最不習慣還是藍山咖啡，一直喝不慣屬於藍山那果酸味道，不過我爸說好喝極了～

怎樣還稱得上一杯好咖啡呢？我們都不是專業的品嚐咖啡專家，

很多咖啡口感都是因人而異，所以只要喝起來對味，屬於自己的口感，那麼就是一杯專屬自己的好咖啡了～

如果是屬於愛喝厚重的黑醇咖啡，濾泡式掛耳咖啡可能會覺得太淡，可以買咖啡豆自己研磨喔，

品味咖啡還可以為我們提供您專屬的研磨粗細度(咖啡豆)，

針對您的沖煮方式或習慣以及喜歡口味的濃淡，調整最適合您的研磨刻度。

是不是很貼心呀～～～～～

沖泡式掛耳綜合包（10入）210元，（30入）580元，（50入）915元，

所以買越多包越便宜，濾泡式掛耳咖啡旅遊帶上幾包也挺方便，隨時想喝就可以沖泡嚕！

相關資訊：

品味咖啡（Tasty Coffee）:

地址：台北縣三峽鎮學勤路99號2樓

電話：0987-758176

品味咖啡（愛合購）