～543對話的空間世界～

柴、米、油、鹽、醬、醋、茶是生活上不可或缺的調味料，尤其以「鹽」更為重要，

古代時，因為沒有冰箱，家家戶戶都會以大量的鹽來醃製食品儲存，以延長食材的保存性。

但今日科技的發達，加上養生的概念，呼籲我們盡量以『三少』的概念來烹調--少鹽、少油、少糖。

相對而言，如何選「鹽」這個課題已經成為越來越重要的趨勢了。

這次很開心可以體驗到三款Ajiyo的高級岩鹽，內容物有：高級岩鹽、輕的岩鹽、美味岩鹽。

一般我們食用的通常都是海鹽，但是海鹽所含的鈉含量比較高，而岩鹽是上億年的天然結晶，

融合多種礦物元素精華，鹽質純淨潔白、不易潮結，100%天然無污染，

由日本與比利時的技術合作，是亞洲第一鹽產中心。

高級岩鹽  600g

大自然的風化與侵蝕，累積融合礦物元素精華，蘊藏成光量璀璨的天然岩鹽，因不易開採，所以極為珍貴。

鹽質純淨潔白、不易潮結，100%天然無污染，擁有最自然原始的岩鹽滋味。

輕的岩鹽  300g

由營養師精心研究，調整鉀：鈉=1:3黃金比例，並減低鈉離子25%含量，

無人工味精，保留鹽的口感清爽，但又沒有高鈉的負擔。

美味岩鹽  300g

添加人體所需的胺基酸，來提升食物鮮味，跟輕的岩鹽一樣，減低25%鈉離子含量，

胺基酸是蛋白質的組成的元素，輕輕鬆鬆於三餐中取能均衡，也讓身體無負擔。

除了三款岩鹽，還特定附上一瓶輕巧的鹽罐，

上頭還有三個不同大小的孔窗，可依用量下去調味，使用起來相當方便～

另外還有依料理不同所研發出的鹽罐，讓人可依自己的需求挑選喔～  

鹽如果單吃的話，只有鹹味，但運用在不同的料理卻讓人垂涎三尺呀～

最近晚上因為都很晚吃，所以以最方便、最清淡的料理著手。

準備食材有：1/4高麗菜，少許紅蘿蔔，2顆雞蛋，少許番茄醬，高級岩鹽1/2茶匙、蒜頭3粒

作法相當簡單喔，就是家炒高麗菜，上頭在淋上番茄蛋汁。

首先將蒜頭爆香後，放入高麗菜快炒，要起鍋前在加入1/2茶匙的岩鹽就ok啦～

因為還有炒番茄蛋，所以淋在上頭，要食用前在均勻攪拌一起，高麗菜裡還有蛋香味喔～

有沒有相當可口呀～～～

如果有人跟我一樣，喜歡吃比較軟嫩的高麗菜，可以加入少許白開水，再蓋上鍋蓋悶煮。

簡單又快速的料理，搭配岩鹽的風味，鹹味不減，但又多了健康。

而美味岩鹽我把它用來煎旗魚，把旗魚切塊後，下鍋煎，要起鍋之前再淋上一點點的美味岩鹽，

就成了美味的旗魚排嚕，滋味就像牛排一樣那麼嫩喔～

如果吃比較重口味的，也可以淋上些許的醬油悶煮，滋味更棒啦～～～

一點點的美味岩鹽就可以讓食物提鮮了，而且還有胺基酸的成份在，因為無人工味精，

所以吃起來不會過鹹，還有回甘的滋味呢。

不到10分鐘的快速家常料理，加上健康又低鈉的岩鹽調味，

讓我們吃的健康又美味呦～

這麼棒的Ajiyo高級岩鹽目前實體賣場可在:

大潤發、松青、裕毛屋(凱福登)、新光三越、SOGO(中壢、新竹)

City Super(天母、忠孝、士林)、大立伊勢丹(高雄)等超市購買到

；而網路方面也可在Yahoo拍賣及露天拍賣上購買到喔～