*想說給你聽*
『忙碌』是我生活的寫照; 『充實』是我心靈的饗宴; 『快樂』是我每天的目標; 『你們』是支持我的力量。 美食 、活動邀約:grace04531@hotmail.com

果子燒1.jpg  

某天收到台南老闆的邀約文,看內容才知道是賣果子燒的店,果子燒?以牛奶及雞蛋做的日式點心,

好特別的名字,問老闆是否有官網可以看圖片,老闆表示目前尚未架設官網,但有在露天拍賣販售,

一看照片很像街上賣的紅豆餅,但形狀又不太一樣,不知道口味吃起來如何,拭目以待嚕~

 

 

 

 

果子燒2.jpg  

總共收到一盒(10入)的果子燒,裡頭有甜的跟鹹的口味,各五粒。

菓子燒是從俗稱的紅豆餅變化而來的,紅豆餅在日本又被稱做今川燒、大阪燒、大判燒、迴轉燒,

變化造型的鯛魚燒、大臉燒等。果子燒一辭,源自於日本京都,泛指點心、糕餅、甜點、零食等等,

目前全球餐飲烘培詞彙尚無〔果子燒〕一辭,所謂果子燒乃是結合日本紅豆餅與蛋糕的特質而成;

外皮香酥,內部有如蛋糕般的香、滑、綿;外皮則採用牛奶與雞蛋混合,濃郁的牛奶味是它的特性。

 

 

 

 

果子燒3.jpg  

菓之味販賣的果子燒口味多達20幾種,除了單一口味有甜的、鹹的,

亦可搭配創意料理,如添加麻糬、布丁等餡料。

收到甜的口味有:香草奶油、巧克力奶油、黃金地瓜、抹茶、起司

 

 

 

 

果子燒4.jpg  

鹹的口味有:黑胡椒豬柳、香味豚柳、燻雞起司、鮪魚沙拉、培根玉米

也有泡菜果子燒喔,不過沒有附在裡頭~~0227m.gif  

 

 

 

 

 

果子燒5.jpg  

果子燒不像紅豆餅只能熱著吃,也可以冷藏後食用,冷的、熱的品嚐起來味道都不同~

冷食:解凍10-15分鐘,代表皮回軟後即可食用。

熱食:解凍回溫後,表面灑少許水,放入烤箱3-5分鐘(勿烤焦),烤後皮酥餡軟;

或者用電鍋加入1/4杯水,表面灑少許水蒸熱也可以喔~

 

ps:請勿二次冷凍,以免麵皮變硬不好吃!

冷藏保存約四天,冷凍約兩個禮拜!

 

或許受限於紅豆餅的吃法,認為要熱著吃比較有口感,就用烤箱加熱,

另外在果子燒底部我有放油紙,以免受熱果子燒的外衣會跟烤盤相黏!

 

 

 

 

果子燒6.jpg  

剛出爐的果子燒可以聞到很濃的牛奶味道,濃度很像日式煎餅那種奶香味,

稍微按壓表皮,不是軟軟的麵衣,而是帶有些許的硬度與脆度。

 

 

 更正(100.7.7)訊息:

最近店長又重新研發改良了果子燒餅皮,做了一些修改,使果子燒宅配到府回溫即可食用,

不需再加熱,當然是冷熱皆可食用,口感更加Q軟好吃呦~

所以價格方面已從20元調漲為25元!

期許店長做越多好吃的東西給大家品嚐喔:p

 

 

 

 

奶油1.jpg  

香草奶油果子燒  NT.25

 

奶油2.jpg  

先吃經典款,每次去外頭買紅豆餅,一定必吃紅豆與奶油這兩種口味,

好像一家店如果這兩種口味好吃,就及格了,畢竟這兩種是屬於大眾口味,經典款是相當重要的。

 

不同於紅豆餅,果子燒的外皮不是蛋糕般的軟嫩,而是類似鬆餅那種脆度餅皮,

香草奶油應該純粹奶油跟香草下去調配,沒有添加沙拉油,所以吃起來比較清爽,

而且老闆也堅持以少油、少鹽、少糖的概念,讓消費者吃得少點負擔,也多份健康。

 

 

 

 

巧克力1.jpg  

巧克力奶油果子燒  NT.25

 

巧克力2.jpg  

巧克力與奶油下去調配的內餡,加熱後更為順口,巧克力濃度不甜,是可接受的甜度。

 

 

 

 

抹茶1.jpg  

抹茶果子燒  NT.25

 

抹茶2.jpg  

以日式抹茶粉跟奶油下去打醬,除了淡淡的奶香味,還有屬於抹茶的苦甜。

抹茶味道不會很重,不太敢吃抹茶的人可以嚐看看這款~

 

 

 

 

地瓜1.jpg  

黃金地瓜果子燒  NT.25

 

地瓜2.jpg  

地瓜自古以來就是列為養生的食品之一,除了含有豐富的纖維質,還可以幫助消化,是腸胃的好幫手。

地瓜的品種是經向生產的農民查證是採用市面上比較少見的台農56號地瓜

內餡不甜膩,地瓜綿密細緻,具有本身自然甘甜地瓜香。

店家也有販售他的好麻吉-香芋果子燒,這兩個真是形影不離的好兄弟呢!ㄎㄎ.gif  

 

 

 

 

 

起士1.jpg  

起司果子燒  NT.25

 

起士2.jpg  

加熱後,拉開還會”牽絲”喔~yoyocici_(54).gif  

 

 

起士3.jpg  

這款起司好好吃,裡頭雖然只有起司,但是淡淡的鹹香味就是最好的內餡~

 

 

 

 

培根1.jpg  

介紹完甜的,吃點鹹的嚕!

培根玉米果子燒   NT.25

 

培根2.jpg  

炒熟的培根與玉米,經過烤箱加熱,更散發出原本的香氣,玉米的甜剛好搭配培根的鹹度。

 

 

 

 

豚柳1.jpg  

香味豚肉果子燒  NT.25

 

豚柳2.jpg  

這款果子燒也不錯,韭菜與豬柳拌炒的香氣迷人,豬柳本身也很軟嫩~

 

 

 

黑胡椒1.jpg  

黑胡椒豬柳果子燒  NT.25

 

黑胡椒2.jpg  

不同於香味豚柳,是以黑胡椒為佐料,加入洋蔥拌炒而成,有黑胡椒的微辣,還有洋蔥的甜味。

 

 

 

 

鮪魚1.jpg  

鮪魚沙拉果子燒  NT.25

 

鮪魚2.jpg  

原本想說沙拉拌鮪魚會不會稍嫌油膩,吃起來並不會,還有些洋蔥,不過這道滿平常的,吃不出特別感。

 

 

 

 

燻雞1.jpg  

燻雞起司果子燒  NT.25

 

燻雞2.jpg  

燻雞本身就有鹹度,加上起司的鹹,不過吃起來鹹度卻剛好,還有起司香。

 

 

 

 

果子燒有別於一般傳統紅豆餅是在於果子燒外皮的變化性,除了傳統紅豆餅甜的吃法,亦加入鹹的特色,

菓之味的果子燒大致來說味道都不錯,不過甜的價位跟鹹的價位一樣時,大家會傾向買鹹的口味,

畢竟紅豆餅的價位更低,而創意特色上,店家可以把餅皮也做成不同的口味,跟內餡相結合應該更相配。

還有一點,鹹的內餡好像比甜的少耶,感覺裡面有點空,如果內餡在多一點的話,香氣更濃啦~~

也可以把成分貼在口味上面或標示於拍賣網站上,這樣大家可以依自己的喜愛做選擇呦!

總而言,反而鹹的口感比較吸引我,期許老闆研發更多的口味啦~~~154.gif  

 

 

 

 

 

菓之味果子燒:

電話:0916329003

地址:台南市仁德區中正路二段392之1號

營業時間:週一~週六(週日公休)中午12點至晚上七點

露天拍賣網站:http://class.ruten.com.tw/user/index00.php?s=a524243

樂天市場:http://a524243.shop.rakuten.tw/ 

 

  

 

  



創作者介紹

~543對話的空間世界~

LinSho 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(4) 人氣()


留言列表 (4)

發表留言
  • 桶子葉
  • 我覺得抹茶可以和紅豆做搭配呢~:D

    不知道有沒有花生和芝麻口味~
    鹹口味的讓人很想試試呢~xD
  • 也可以吼,可以建議店長呦!
    哇哇哇,果然是內行人啦!
    真的有花生跟芝麻口味耶XD

    鹹的市面上比較不易吃到,
    吃起來也挺特別的呦~

    LinSho 於 2011/05/22 18:49 回覆

  • 千千媽咪
  • 培根玉米看起來很讚咧~
    真想咬一口唷~呵
  • J 的閒聊
  • 好特別的果子燒,除了他的形狀以外,還有滿滿的餡,驚喜不斷XD
  • 649
  • 讓人不禁流口水啦
找更多相關文章與討論