突然兩個禮拜沒有收到富迪卡的產品,感覺真是好空洞,好像已經成了既定模式,
到了星期三早上就會特別注意黑貓大哥的拜訪,不過連續兩週都沒有收到,真的好空虛呀。
不只是心裡感到空虛,就連胃也好空虛~~~~~~~XDD
而且還有一件事,雖然知道〝它〞一定會到來,但是沒想到這天也太快了
這次收到的產品是第四期審核委員最後一個蛋糕了,意思就是除了繼續報名參加,
不然我以後再也不能像現在一樣,每週都吃到富迪卡的產品,嗚嗚,
我想我已經是中了富迪卡及郭爺爺產品的美味毒箭了,才會那麼感傷,怪他們做的產品真的太好吃了。
好了,不長舌了,來介紹這次的產品吧,這次收到的是伯爵蘋果戚風蛋糕,
一看到戚風蛋糕,就好興奮,前幾個禮拜才吃完米戚風蛋糕,對那滋味真是念念不忘,
沒想到又再次可以品嚐到戚風蛋糕啦~~~只不過有點小失望....待我慢慢說來吧.....
戚風蛋糕的由來((本文引用自kccake - 戚風蛋糕 Chiffon Cake)):
(補充出處來源:http://sunnypie.bloggerism.net/archives/006408.html)
戚風蛋糕是美國人在上個世紀初所發明的。
傳聞在1927年,一位洛杉機保險經紀人哈利貝克(HarryBaker)發明了最早的戚風蛋糕。
這人的姓氏貝克(Baker)原意正是烘焙師傅,是否他的祖先就是以烘焙為業,
我們不得而知,但他也真的將以烘焙而留名青史。
有別於傳統的奶油蛋糕(註),哈利創造出質地輕盈宛若空氣的戚風蛋糕,
並賣給好萊塢的影星們和當地一知名餐廳,口耳相傳下,大受歡迎。
許多人想得到哈利的獨門配方蛋糕食譜,但他刻意將這蛋糕的秘密配方保存長達二十年之久。
一直到1947年,哈利將這份食譜賣給了美國知名食品公司貝蒂妙廚(BettyCrocker),
因為貝蒂能將這秘密傳遞給全美國女性。1948年,
貝蒂妙廚首度將這份食譜發表於BetterHomesandGardens雜誌上,
並稱之「近百年來全新的蛋糕」。戚風蛋糕的秘密,終於公諸於世,從此流傳久遠,廣為人知。
究竟是什麼秘密配方突破了百年傳統,讓蛋糕的口感變得無比輕盈迷人?
或說戚風蛋糕和其它蛋糕有何不同?
許多人將之歸因於「分蛋打法」-將蛋白和蛋黃分開,蛋白另外打發...
不,海綿蛋糕也有分蛋法。有人說戚風和分蛋海綿在製作程序上仍有不同...是沒錯,
但戚風真正的特色,也就是當年哈利發明的獨一無二之創舉,既不在分蛋法,也不在製作程序,而是--
哈利用了液體植物油取代了傳統烘焙裡用的固體油脂奶油,
創造出如女性洋裝上絲綢緞帶,即戚風(Chiffon)這字原意般的輕盈口感,這也是戚風蛋糕命名的由來。
哇,看到上面滿滿的蘋果餡,口水就不斷低分泌,也太誘人了~
產品介紹:
人氣:遇見自然, 早春的幸福輕旅行
特色:頂級清純的英國唐寧伯爵茶與新鮮蘋果的清雅風味
葷素:蛋奶素
甜度:微甜
食用:冷藏後食用,風味最佳!
成分:英國唐寧伯爵茶、新鮮蘋果、雞蛋、糖、麵粉
保存:製作後冷藏 3天
配送:冷藏配送
備註:此品項只能冷藏宅配; 建議冷藏保存要存放在保鮮盒,或以保鮮膜封住蛋糕,避免水份流失。
試吃名稱:【FB審核委員獨享試吃活動】伯爵蘋果戚風蛋糕七吋
試吃日期:100年2月10號
評價內容:
蛋糕主體:
1.剖開後看到密密麻麻的茶籽,想說一定紅茶味道很濃,吃了一口,果然超濃郁的,
而且每口都可以咬到細碎的伯爵茶籽。
2.上面的蘋果餡弄的洽到好呀,本身蛋糕不太甜,所有的甜味來源都是蘋果餡,
所以吃起來甜份剛剛好。
3.蛋糕視覺上也搭配的很好,一眼看去就有英式風格。
蛋糕需改進之處:
1.上面提到有點可惜之處在於蛋糕體太粗糙了,所以吃起來有點乾,一點吃不出蛋糕的綿密度,
加上原本茶籽是在點綴口感,但是太過於粗糙又加上茶籽在口中咀嚼,讓人吃起來沙沙的感覺。
2.蘋果餡除了上面的裝飾外,在蛋糕體裡可以增加多點果粒,這樣吃起來更有蘋果戚風蛋糕的味道~
價格:
價格:180元/優惠價:155元,說實在的,有點小貴,如果在110~130左右比較會接受。
回購率:★★★☆☆(蛋糕體如果能濕潤、綿密點更好)
雖然蛋糕有點乾,不過搭配水果茶也是不錯的選擇,有英國貴婦的感覺啦~~
【富迪卡概念烘焙】
地址:台北市北投區中和街517號1樓
TEL:09-2892-8989
富迪卡烘焙網站: http://www.kccake.com.tw/
BLOG:http://kccake.pixnet.net/blog
延伸閱讀:
第三期產品:
【FB審核委員獨享試吃活動】├下午茶單元┤各式泡芙及手工餅乾試吃
【FB審核委員獨享試吃活動】├下午茶單元┤原味香濃起士長條蛋糕
【FB審核委員獨享試吃活動】├下午茶單元┤可可覆盆子長條蛋糕
第四期產品:
留言列表