*想說給你聽*
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包青天0.jpg  

開封有個包青天, 鐵面無私辨忠奸

朝廷裡有個正氣凜然的包大人,

台灣也有個包青天喔,不過這個包青天不是辦案的,

而是做包子的啦~~~而且還是純素的蔬菜包呢,料多實在又好吃呀 !

包青天 蔬菜包位於台北內湖國小附近的店家,每天堅持新鮮手工現做包子,

但包青天 蔬菜包跟外頭的包子有兩個最大的特色,

一個是店內所有的包子看不到葷食,全部都是純素的蔬菜包,特別吼~

很少有店家都是賣蔬菜包的,最常看到的幾乎都是高麗菜或筍子包而已,

第二特色就是強調少鹽、少油的概念,很多傳統的包子店裡頭餡料幾乎

都是靠人工調味來反應食物的甘甜,但怎麼吃還是覺得是加工的,

但是包青天 蔬菜包裡頭的餡料都是原有蔬菜的原汁原味,很少有添加物,

真的吃起來就是蔬菜原本的青菜味以及自然甜味喔~

這樣子讓大家吃起來不但負擔少,又養生。



包青天1.jpg  

那天店家寄包子過來,我剛好外出不在家,是由老媽接收包裹,

等到快下午我回到家時,問老媽今天有沒有包裹,她一臉不可思議樣跟我說:

「有呀,有呀,有一個包子的寄來,超大一個包裹,裡頭裝的滿滿都是ㄟ」

我想說怎麼可能呀,一包寄個10來顆就算挺多的了,還滿滿一箱,

結果我打開冰箱(我老媽把包子拿起來冷凍了,原本想把箱子一同放進去,結果太大了XDDD)

OMG,看得到的空間幾乎都被包子填滿了,真的不誇張ㄟ,好多呀,大約數一數快40幾顆了耶,

店家也太大方拉,感覺像全國X子一樣,揪感心ㄟ~~~~~~再此謝謝店家喔!

結果忘記拍整個包子畫面,不然可以讓大家看看看驚人的數量 XDD



包青天3.jpg    

裡頭賣的系列有:雪裡紅、客家酸菜、高麗菜包、客家筍茸、葫蘆包(DM沒有,應屬季節性)

還有甜的口味,有豆沙包以及黑芝麻爆漿包

麵皮部分有分白麵皮胚芽麥皮兩種,還有辣的口味喔,價格都均一價,

白蒸包一個18元,麥皮蒸包跟辣味白蒸包一個則20元。

另外店家裡頭還有販賣壽桃、水煎包、冷凍水餃等,還有飲品喔!



包青天2.jpg  

附錄的DM上頭也有教我們如何來加熱包子,讓包子就像現蒸剛出爐一樣好吃,不失美味~

電鍋加熱:建議電鍋量杯1.5杯水,時間約10-12分鐘,電鍋跳起即可。(較建議)

微波加熱:在包子表面噴飲用水,加熱時間建議3-5分,依火力不同增減時間。

如果家裡有蒸籠可以用蒸籠最理想,所蒸煮出來的包子濕度夠,皮也會很Q嫩喔~(但建議多人食用)


因為我家人口數較少,所以我用最簡便的方法,就是電鍋加熱,不過我會把包子在前一天放到冷藏解凍,

隔天一早要加熱時,電鍋外鍋水量就用1杯足夠,切記蒸好後勿悶太久,因為外鍋沒水時會吸收食物水份,

等到要吃食,皮就會變得很乾很硬了,要注意一點,或者可以在底部加塊濕毛巾會更好喔。



包青天4.jpg  

一般包子放置時間通常冷藏3天,冷凍則可放到10-15天,上面DM說加熱時不需解凍,

不過我隔天要吃,前晚還是有拿到冷藏稍微解凍一下,這樣比較省電拉 ( ̄▽ ̄)



包青天5.jpg  

來炊包子嚕~尚未蒸熟前,包子看起來就很大顆了,而且拿在手裡也很沉呢。


包青天6.jpg  

炊熟拿起,包子似乎又長大了,稍微又膨脹一些,包青天 蔬菜包老實說,

幾乎半顆就飽食了,裡頭餡料真的很實在



雪裡紅1.jpg  

雪裡紅 (麥皮蒸包) 155g±5%/每顆

包子表皮沒有做任何記號。


這可是店家人氣王,此款常常被搶購一空哩,所以想吃要先預約呦

對拉,剛剛忘記補充一點,就是呀~~大家有沒有看到口味貼紙旁邊那個包子圖案,

那圖案可是別有用意的,是按照店家根據那包子的口味所做的記號下去印製的,

所以如果貼紙不小心掉了,看包子形狀和上頭的記號也可以知道喔(通常我都對照DM拉)



雪裡紅2.jpg  

這顆雪裡紅呀,來頭可不小,店家堅持新鮮製作以及過程嚴格管控,

從挑菜、洗菜、切菜、烹煮、拌餡、冷卻整個耗時長達7個多小時,

才能誕生一顆的雪裡紅蔬菜包,哇!我手裡拿的這顆雪裡紅

竟然是做SPA七小時出爐的,這肌膚呀,肯定ㄉㄨㄞ 彈有彈性~


雪裡紅3.jpg  

嗯~~果真如此,這包子麵皮好Q喔,而且用胚芽麩皮所做的全麥包子

吃起來有麥香跟麵皮香,還可以吃到小顆粒的口感喔。

除了雪裡紅為主要角色,裡頭還添加了三種蔬菜佐味,

有高麗菜的甜,雪裡紅的辛味,酸菜的脆口,

早上吃一顆這包子,營養就在裡頭拉~


客家酸菜1.jpg  

客家酸菜 (白蒸包) 145g±5% /每顆

包子表皮有上下兩個紅點作為口味的辨識。


這酸菜製作也很"搞工",採芥菜醃製而成的古早味酸菜,

採收後先曝曬4-6小時,讓纖維軟化,然後洗淨沖涼、晾乾,

以一層芥菜、一層粗鹽的層層鋪滿桶,冬天的品質尤佳。

而芥菜含豐富的β-胡蘿蔔素、維生素A、黃體素、異硫氰酸鈉、

多酚、葉綠素等,均有抗氧化的作用。

喔耶~原來吃包子也能養顏美容呀



客家酸菜4.jpg  

還沒剝開包子,餡料已經多到要從底部爆開了,

再次證明裡頭餡料真的很多呀呀呀呀呀呀!!!


客家酸菜2.jpg  

客家酸菜3.jpg  

其實我很怕吃酸菜包採到地雷,怕醃製的酸菜太酸和太鹹,都難以入口,

不過包青天的客家酸菜所醃製的口感,吃起來只有微酸程度,滿可以接受的。

而且吃起來除了帶酸帶甘,還挺脆口的呢 :D


葫蘆1.jpg  

葫蘆包(胡瓜)  (麥皮蒸包)

包子表皮雖然也是以兩個紅點做記號,不過他是並排在一起。

這款DM上沒有印製出來,因為是季節性包子

只有在夏天才有製作喔。

所以喜歡吃胡瓜的人,要趁"熱"(台)搶購呀~


葫蘆2.jpg  

葫蘆3.jpg  

乍看之下很像雪裡紅吼

不過吃一口後,發現味道完全不一樣呢

竟然吃得到九層塔的味道ㄟ,

九層塔跟胡瓜大家可以想像他們搭在一起的口感嗎?!

如果我沒有吃過這包子,一定會跟你說怎麼可能呀~~~

但是吃過一次後,發現兩者不衝突ㄟ,兩個好match喔,

九層塔本身味道較重,而胡瓜吃起來沒什麼味道,

而兩個混合剛好九層塔提味,而胡瓜在裡頭點綴清爽的感覺~讚拉!



高麗菜包1.jpg  

高麗菜包(白蒸包)   150g±5%/每顆

這是店家人氣王第二名,不過在我心目中他是第一名拉!!!(鞭炮聲)

高麗菜包表皮則是以麥穗外型做辨識。


高麗菜包2.jpg   

高麗菜包3.jpg  

店家對於切高麗菜可是很講究的,高麗菜切的時候不能太大片也不能太小片,

如此才能讓每一片高麗菜的新鮮度不減,不騙人這高麗菜包好甜喔~~~

裡頭的湯汁完全鎖住在裡頭,吃到的全是高麗菜的本身的甜,

讓我想起以前阿姆炒高麗菜時,我最愛吃的就是底部的湯汁,因為超甜,

而包青天的高麗菜包也是讓我有這種感覺,吃起來就是高麗菜本身的甜味,

好吃,我超愛吃這款的,不過店家只有寄兩顆給我,嗚嗚~~~應該來個10來顆的

不過官網還有說裡頭還有黑木耳的成份,不曉得當時是沈溺在高麗菜的"甜汁汁"幸福裡,

完全沒有吃到有黑木耳的味道說  

老闆,可以在寄個五顆來確認看看嗎?! ((揍



筍茸1.jpg  

客家筍茸(白蒸包)  145g±5% /每顆

包子表皮以一顆紅點為代表。

這款是唯一有拿到辣味的,另一還有客家酸菜也有出辣的呦~


筍茸2.jpg  

剝開包子看,是長條狀的筍乾耶,原本以為應該是切丁狀,

不過長條狀有長條狀的口感,切丁有切丁的口感,

而包青天的筍茸是麻竹筍之筍尾處,稱為筍茸,

吃起來口感不錯,也有筍子本身微酸的滋味,

加上香菇的提鮮,好吃!

不過長條的筍茸好容易卡牙縫@@

如果喜歡吃辣的朋友,推薦辣口味喔,真的辣的會噴火@@



芝麻包1.jpg  

黑芝麻爆漿包(白蒸包)  

介紹鹹食後,要來介紹兩款甜的口味啦^0^


芝麻本身就是一個很好的天然食品,

裡頭富含各種維他命、鐵質、抗氧化物、膳食纖維和蛋白質,

而芝麻裡不飽和脂肪中最主要的脂肪酸是亞麻油酸,

是人體不可缺少的必需脂肪酸喔~

所以多吃芝麻有益健康,也可以讓頭髮更烏黑啦  ( ̄▽ ̄)~* 



芝麻包2.jpg  

芝麻包3.jpg  

這芝麻似乎不用錢似的,比起一般的芝麻包,

這裡頭的內餡足足多了好幾克出來了吧~

超大手筆,或許因為餡料多,所以芝麻香味好濃,

入嘴還可以品嚐出芝麻粉在嘴巴裡沙沙的滋味,好香呀~


豆沙包1.jpg  

豆沙包 (白蒸包) 

豆沙包的記號很特別,而且好可愛喔~

除了芝麻還有豐富的營養,

豆沙,也就是紅豆泥,也含有豐富的不飽和脂肪酸、

高職素蛋白質、維生素B、鈣質及鋅等


說到紅豆,最近我家附近的田開始種紅豆了耶,

盛產期應該開始了,難怪紅豆吃起來很綿密呦~



豆沙包2.jpg  

豆沙包3.jpg  

不曉得是不是阿公以前種紅豆的,現在家裡附近的田也是種紅豆,

都可以看到一袋裝滿滿的紅豆粒,

所以看著看著我竟然不喜歡吃紅豆ㄟ

哈哈,很奇怪吧?!也不是說不吃,而是不會太別愛,但也不排斥,

有幾次在家裡附近買豆沙包吃,但裡頭的豆沙泥太甜,

甜蓋過紅豆香,幾乎後來買的豆沙包都這樣,

不過包青天 豆沙包吃起來不甜喔,果然堅持少油少鹽的健康概念,

吃起來紅豆香氣大過於麵皮香,而且豆沙好綿密呀,

店家給10顆,我自己就吃了3.4顆有了喔~

其實女生要多吃紅豆,可補血氣,是個很好的聖品啦!



包青天7.jpg  

前陣子早餐幾乎都是這蔬菜包,剛開始有點不習慣,

不過吃著吃著,肚子很少有脹氣感了(我腸胃不好>"<)

而且越吃越覺得原來"青菜"這麼夠味呀,

真是顛覆我原本的看法,如果你也吃膩了西式早餐,

或者中式的燒餅油條,土司夾肉,可以試看看這蔬菜包,

偶爾讓腸胃淨空也不錯啦  v( ̄︶ ̄)y 



*店家資訊*

官網:http://www.baozi.com.tw/yellowpage/index.html

Facebook:http://www.facebook.com/BaoZiyeh

聯絡電話:02-2658587

聯絡地址:114 台北市內湖區內湖路二段3號




Linsho有話說:

*本篇產品有包青天 蔬菜包所提供,沒有收取任何稿費。

*部落心得文是自己品嚐過後的感想,每個人口感會有所不同,僅供參考用。

*請勿偷取照片、文字,每篇文都是辛苦撰寫來的,有道德者請自覺。

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留言列表 (5)

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  • 小女王
  • 我也愛吃菜包耶~
    冬天吃熱呼呼滴包子~感覺很幸福說~
  • 小女王也愛吃菜包呀,
    那你不能錯過這家啦
    口味多樣性,
    高麗菜包跟芝麻包超級好吃啦~~~~

    LinSho 於 2011/11/17 09:31 回覆

  • 王拉拉
  • 這家包子我也好愛^^
    ( 不過我半顆不會飽耶 吃完一顆
    還會意猶未盡再拿一顆>///<)
  • 拉拉身材好,多吃一顆沒關係啦~
    不過這裡頭餡料好多,
    我差不多半顆多就很飽哩

    LinSho 於 2011/11/17 09:30 回覆

  • 千千媽咪
  • 這家的包子很讚
    我也很喜歡吃~ ^^
  • 對呀,我最愛吃他家的高麗菜包啦
    不過只有拿到兩顆而已,有點可惜XD

    LinSho 於 2011/11/18 18:32 回覆

  • monica白
  • "麥皮蒸包"
    感覺很特別的說
    我這裡還沒看過有這種包子:P
  • 真的呀,比白蒸皮有口感,
    也比較健康喔~

    LinSho 於 2011/12/11 21:26 回覆

  • mozaiyang
  • 黑默:這好多青菜唷
    感覺挺不錯的^///^
  • 店內都是蔬菜包,沒有肉的喔~

    LinSho 於 2011/12/11 21:26 回覆

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