～543對話的空間世界～

 我又要來介紹美食啦！！

要介紹的不是蛋糕類的呦~吃太多甜的也要來個鹹的中和中和啦~

這次要介紹的好滋味是〝蔥油餅〞。

一般看到〝蔥〞直接聯想就是宜蘭的"三星蔥"，沒辦法太有名了~

不過這次的〝蔥〞雖然是宜蘭的三星蔥，但是卻來自板橋的【阿福伯】北方蔥油餅啦！

當時從宅配人員手裡接過來時，好沉阿

心想：到底是寄幾片來呢？

打開來看分別用兩包裝，每包有五片，總共有10片。

跟其他蔥油餅不同的是，阿福伯北方蔥油餅比較厚實大塊，

難怪拿起來沉甸甸的~

每片蔥油餅間都有用塑膠紙分隔，以免餅跟餅之間黏在一起糊掉

成分：麵粉/鹽/胡椒/食用油/青蔥  

保存期限：冷凍保存一個月，冷藏保存一天內務必使用完畢

PS:保存期限和一般蔥油餅不一樣的原因 ， 我們使用大量青蔥製作道地蔥餅 ，

由於青蔥也是蔬菜類的一種 ， 本不應該放冷凍過久 ，

在冷凍保存的同時青蔥依舊會產生變化 ， 麵皮也會漸進式的老化!

顧及 色、香、味 俱全 ， 保鮮期限才訂為1個月 ，這是多年累積的經驗!!!

使用方法：請記得要先熱鍋冷油下去煎，才是最好吃的啦！！

(圖片擷取於阿福伯愛合購)

在煎蔥油餅之前，有幾個注意事項：

◎食用時不需要將蔥油餅退冰，直接拿出使用即可。

◎切記蔥油餅常溫太久，以免餅皮軟化，容易破掉或變形。

◎要先熱鍋冷油再煎。

◎餅皮有厚度，一定要膨脹餅皮內部才會熟透。

就如上圖，因餅皮較厚，所以煎的時間比較久些，

煎到餅皮表皮金黃且膨脹就可以上菜啦~

是不是很厚呀，如果以牛排比喻，阿福伯北方蔥油餅就是菲力牛排啦～

看那滿滿的青蔥，吃起來不但不會過嗆，反而增加口感的滋潤鮮甜滋味。

北方蔥餅是手工傳承下的老味道，在老師傅手勁震撼下的酥脆鬆軟，

 搭配上青蔥飽滿而翠綠，層層餅皮微焦白黃 交疊濃郁香氣，

陣陣暖意從口而生，每一口都是留下懷念的好滋味！

因為是純手工揉捏麵團，所以餅皮較有咬勁，而且越咀嚼越香~

真的好吃，推薦啦！！

可以大塊咬著吃，也可以剪成小塊吃，

我最喜歡後者，小塊小塊細細品嚐。

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